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モチモチの自家製生パスタを堪能できるイタリアン Sanuki Italian&Bar モンテマーレ

Sanuki Italian&Bar モンテマーレ

2022年3月オープン。
つくば市の名店で修行した室さんと、イタリアのフィレンツェで修行した井上さんがもてなす本格イタリアンをカジュアルに楽しめるお店です。
ランチは、3種の小麦粉を独自にブレンドした自家製生パスタや、旬の食材を使った季節感を楽しめる料理が豊富。サラダビュッフェとドリンクバー付き。ちょっと飲みたい方にも嬉しいハウスワインも付いています。
ディナーはイタリアを中心に各地から取り寄せたワインと自慢の料理を堪能できます。

オーナー
室 龍之介さん

右:モンテマーレ(海の幸と山の幸のパスタ)1,650円
左下:カマンベールのアヒージョ 935円
左上:タコのカルパッチョ 825円
中央上:バゲット 220円
(全て税込)
お店を開いたきっかけは?
もともとはフレンチを作っていましたが、カジュアルで素材を生かした料理を提供したいという思いがあってイタリアンに。以前働いていたフレンチのオーナーに言われた「早いうちに起業して、早く借金返したほうがいいよ」という言葉が耳に残り、30歳で起業しました。
仕事をするうえで大切にしていることは?
スタッフ全員が「いらっしゃいませ」の声かけをしないようにしています。
「いらっしゃいませ」という言葉がお店とお客さんとの連絡手段のようで違和感があったので、「こんにちは」「こんばんは」と挨拶することで、お客さんとの距離を近くしたいと思っています。
広々とした店内には、バーカウンターを囲むカウンター席と、ゆったりとくつろげるテーブル席があります。
和食店を改装した店内の3階は宴会スペース。50人ほどの大人数でも収容可能な広さ!

ベージュの壁にブラウンのラインが特徴のおしゃれな外観。

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