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日本料理 傾奇者、

傾奇者、

完全予約制のこぢんまりとした日本料理店。「今一番おいしいものを」をモットーに、毎朝土浦の市場で食材を買い付けています。約40品の日替わりメニューは趣向を凝らしたものばかり。30種以上と豊富にそろう日本酒と一緒にじっくり味わってみては。前日までの予約でテイクアウトにも対応しているので、家飲みを充実させたい人にもぴったり。

店主
和田 潤樹さん

お店を開いたきっかけは？

「日本料理ひたち野いしざき」での修業を経て、2017年に独立しました。お客さま一人一人とじっくり向き合いたくて、今のお店のスタイルに。

上・日替わりの一品「自家製あん肝ポン酢」（790円・税込）
下・刺身盛り合わせ（2人前2,590円～・税込）

座右の銘は？

中学生の頃、所属していた野球部で聞いた「本気になれば世界が変わる」です。これを信じて日々仕事に取り組んでいます。

SHOP INFORMATION

住所／龍ケ崎市佐貫3-13-2
電話／0297-85-2275
営業時間／18時～（最終入店20時30分）※時短営業の場合あり。事前にSNSで確認を
定休日／日曜
P／あり
アクセス／JR常磐線龍ケ崎市駅から徒歩4分
HP／Instagram：@kabukimono.1226
YouTube内で「日本料理 傾奇者、」で検索
※完全予約制。当日でも予約可

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