2024年3月28日
天ぷら割烹料理 秋谷
龍ケ崎で起業したお店を紹介するMatch通信。
今回紹介するのは、創業34年、龍ケ崎の天ぷら料理店「秋谷」です。
龍関東鉄道竜ヶ崎駅を降り、閑静な住宅地をのんびり歩いていくと、香ばしい天ぷらの香りが。香りに誘われて歩を進めると、老舗の佇まいを見せるお店が目に止まります。藍色の暖簾がはためく「天ぷら秋谷」は、市内外から多くのお客さんが訪れる人気の天ぷら割烹料理店です。
魚にこだわり、店主のこだわりの目利きで豊洲市場より仕入れた新鮮な食材を使い、素材の味を活かした天ぷらと、「その時の鮮度で一番おいしい」一皿を味わえる割烹料理を味わうことができます。
お店の看板にも掲げる天ぷらは季節の食材を使い、衣はふわっとサクサク。香ばしくて軽い食感の絶品です。天ぷら屋さん定番のキス、メゴチ、活穴子はもちろん、半生で揚げる帆立も最高です。
カウンター席では揚げたての天ぷらを一品ずつ出してもらえるのが嬉しい！単品の注文もできます。
（天ぷら9種盛り 2,100円（税込）
稚鮎の天ぷらは3月から7月までの期間限定なので、この時期にお立ち寄りの際はぜひ食べていただきたい逸品です。
エビ、イカ、大葉の入ったふんわりサクサク食感のかき揚げは、噛んだ瞬間口の中にジュワッと旨味が広がり、お酒のおつまみにもぴったりです。
（かき揚げ（中） 1,100円（税込）
店主の目利きが光るお刺身は天然のものを中心に、仕入れた初日は活魚の歯ごたえを、二日目は歯ごたえと旨味、三日目は魚の味・旨味を。と、その時の美味しい食べ方を提供しています。色々な地方の旬の魚や、珍しい魚も市場で見つけると仕入れます。
（お刺身7種盛り 2,300円（税込）
ランチメニューはもちろんのこと、お酒を楽しみながら自慢の一品料理を楽しむのもオススメです。お客さんの好みに合わせ、自分に合った料理を提供してくれるので、気軽に店主に相談してみては。お酒の種類も豊富で、日本酒は久保田や八海山をはじめ、常時10種類以上のお酒を揃えています。料理に合わせるお酒にもこだわり、日本酒をはじめ色々なお酒を楽しめます。
女性のお客さんに人気の果実酒やサワーも豊富です。
店主の秋谷英二さんは高校卒業後、千葉県柏市の「天ぷら割烹 味覚」で修業したのち、「秋谷」の板前に。もともと魚料理が好きではなかった秋谷さんでしたが、高校時代にスーパーの魚売り場でアルバイトをするうち、自然と魚が食べられるようになったそうです。
魚の捌き方や目利きができるようになるうちに、短所であった「魚嫌い」を長所として生かすべく、「魚嫌いだからこそ新鮮な魚を選べるよう努力するようになった」といいます。
近年は海水温の上昇や漁師の高齢化などで漁が減り、魚が少なくなっていることから、仕入れの値段も上がってきているなか、魚の種類も減ってきていると秋谷さん。「龍ケ崎で和食の美味しい魚料理を食べられるお店として頑張っています。ぜひ、魚の美味しさを知ってもらいたいです」と話してくれました。
————-
SHOP INFO
天ぷら割烹料理秋谷
龍ケ崎市横町4120-5
TEL／ 0297-62-2304
定休日／木曜日
P／あり
11:30~14:00 17:00~22:00（ラストオーダー お食事21:30 ドリンク22:00）
ウェブサイト
https://www.akiya-tempura.com/
Instagram
https://instagram.com/akiya_ryugasaki
