Match-hako龍ケ崎

2025年9月11日
シフォンケーキ専門店Ring ring

龍ケ崎で起業したお店を紹介するMatch通信。
今回紹介するのは、2022年2月にオープンした龍ケ崎のシフォンケーキ屋さん「Ring ring」です。

住宅地の中にひょっこり現れる、レンガ敷きの入口と青い扉が可愛らしい店構えのシフォンケーキ専門店「Ring ring」さん。お店に入るとケーキの甘い香りが鼻をくすぐります。
「いらっしゃいませ！」と店主の桜井さんが明るい笑顔で出迎えてくれました。

桜井さんが「Ring ring」をオープンしたきっかけは、犬友達が経営するシフォンケーキが美味しかったことに感動し、自分のお店を持ちたいと思ったことでした。

それまでは趣味でシフォンケーキを作っていた桜井さんでしたが、お店を出すと決めてからは研究を重ね、毎日2ホールを焼いてはオリジナルのシフォンケーキに向けた開発と独自の焼き方、食感を追求。
オープン前には、試作したシフォンケーキをSNSで発信し、無料で配布して試食をしてもらったといいます。
試食してもらったシフォンケーキの数はなんと1200個！遠方の方にはチルド便で送るなど、地域を問わず幅広く配布しました。

【玄米米粉のシフォンケーキ（カット）】　よもぎ350円　プレーン350円　黒ゴマと豆腐380円（全て税込）

新しい生地の開発にもこだわり、2024年12月から「玄米米粉」という新たな生地でのケーキ作りを始めた桜井さん。長年、食感を追求してきた桜井さんにとって、玄米米粉はまさに理想のシフォンケーキ！ミネラルが豊富で、体にもやさしい逸品です。
他にも定番の小麦粉や米粉を使ったケーキもあり、それぞれの生地の良さをいかして作っています。

季節の限定ケーキも種類が豊富で、定番のプレーンはもちろん、フルーツをふんだんに使ったケーキも人気です。
無添加で油や砂糖を使わず、卵と玄米米粉だけを使った肉球のケーキは、ペットのワンちゃんも食べられるため、飼い主にとても喜ばれるそうです。